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巧食樂：傳統魚販數位轉型

Enjoy Happy Food Service Design

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巧食樂：傳統魚販數位轉型
計畫名稱：110 年度中小企業服務優化與特色加值計畫
指導單位：經濟部中小及新創企業署
計劃管理單位：財團法人中國生產力中心
執行：阪豚國際（巧食樂）
設計研究/設計執行：玩味創研

傳統魚販的轉型機會

儘管台灣是被海洋環繞的島嶼，但許多台灣人對可食用的海魚了解卻很匱乏。相關魚類知識仍局限在魚販之間。隨著台灣人對食品可追溯性和食安意識增強，如何將傳統魚販的專業知識與現代台灣人的生活方式相結合，以迎合對新鮮和健康飲食的共同訴求？由於 COVID-19 疫情嚴重影響傳統魚市，是否有可能將這樣的危機轉化為傳統魚販數位轉型的機會？

在這個專案中，一家位於北投市場的傳統魚販被轉化為現代社交電商品牌—巧食樂 (Enjoy Happy Food)，作為對上述問題的解答示範。巧食樂扎根於魚販 40 年來的傳統漁業專業知識、傳統市場高度的顧客參與方式，並通過 LINE（覆蓋台灣 95% 人口的最常用社交軟體）接受顧客的客製化訂單，提供每日新鮮捕獲的海魚和推薦的烹飪食譜。

服務設計轉型社群電商

不同於大多數銷售庫存冷凍魚的連鎖店或線上市場，許多台灣人喜歡傳統魚市的原因在於其每日最新鮮的魚類、對魚的專業知識，以及魚販與客戶之間的人情味互動。COVID-19 爆發後，人們停止前往傳統魚市，越來越多的人選擇在線上購買新鮮食品。在這種情況下，傳統魚販如何將每日捕獲的鮮魚帶給現有客戶、轉型為社交電商品牌並吸引新客戶？

改造前：傳統魚販原有營運模式。

改造後：加入社群電商後的營運模式。

品牌經營者在黎明前親自前往漁港挑選最新鮮的魚。然後，根據顧客的提前需求處理魚獲，並在指定的時間將其配送到顧客家中，以確保顧客能夠享受到最新鮮的海魚。品牌經營者透過社交平台（LINE）與顧客分享漁業新聞、魚類知識、烹飪食譜和環保意識交流，保持高度的顧客參與度。

傳統魚販建立品牌，全面轉向數位通路。

在重新設計利益關係者的服務供應鏈基礎上，我們導入了新工具（例如即時包裝的貼紙系統）。本案還利用了 LINE 這個已經在台灣日常生活中創造社交購物文化的社群 app，將傳統魚販的顧客轉變為線上購物者，吸引那些之前沒有在傳統魚市購物經驗的新線上客戶與傳統魚販聯繫。

Awards

Gold Winner - UDA International Design Competition 2021

Silver A’ Design Award - 2022 A’ Design Award

Silver Winner in Branding for Services - Indigo Design Award 2022

媒體報導

2022.12，線上買魚同享傳統市場人情味《能力雜誌》2022 年 12 月號，第 802 期，p.102-105.

2023.09，傳統魚販轉型再造：微型企業也能發展與存活，《能力雜誌》2023 年 9 月號，第 811 期，p.68-72.

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